油饭卷

材料

"糯米 3杯","冬虾 20G","干香菇 5朵","五花肉 100G","油葱酥 2大匙","中筋面粉 300G","酵母粉 4G","糖 30G","盐 1小匙","油 一大匙","水 约150G","酱油 4大匙","米酒 一匙","糖 1/3大匙","胡椒粉 少许",

做法

  1. step1

    1:将糯米浸泡3小时以上或一晚
  2. step2

    2:倒入纱布袋中,放电锅铺平用一杯水蒸熟,再闷30分
  3. step3

    3:下面要垫网子
  4. step4

    4:皮材料拌匀揉成团
  5. step5

    5:盖著发酵30分钟
  6. step6

    6:五花肉切片后再切段
  7. step7

    7:锅中爆香香菇丁和冬虾
  8. step8

    8:放入肉片炒至发白后加入油葱酥和调味再加1.5碗水煮开关小火闷至肉软
  9. step9

    9:倒入蒸熟的糯米
  10. step10

    10:拌炒均匀就是好吃的油饭囉
  11. step11

    11:醒好的面团分成4份,杆成长方形
  12. step12

    12:铺上油饭卷起,盘边捏紧
  13. step13

    13:表面刺洞切段,用大火蒸6~8分钟
  14. step14

    14:取出即可食用
（创建于2020-03-03）

关键词

油饭  饭卷  饭  卷  
丁蕊

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