茭白笋泥
材料
"茭白笋(已剥壳) 1包","开水 60cc",
做法
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1:顶端笋壳除去,将尾端接触空气泛黄的部分切除。
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2:利用削刀将未除干净的表皮刮去,亦能将大部分纤维去除。
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3:切成方便打泥的大小,放入准备好的蒸盘或玻璃容器里。
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4:内锅加入约200cc的开水,设定40分钟烹煮,20~30分开盖试吃,已熟无需等到烹煮时间到。*煮熟的筊白笋口感滑而脆。KK麻是一起煮七倍藜麦粥,所以等时间到后又闷了1~2小时,筊白笋仍滑而脆。
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5:放温凉后,加入60cc的开水打泥,分装冰冷冻。*若想稀一点,可再加20cc的开水。