南瓜味噌炖肉
材料
"南瓜 1颗／约600g","豌豆 150g","胡萝卜 1根","猪绞肉 200g","板豆腐 1块／约400g","橄榄油 适量","水 800～1000ml","大蒜（切末） 2～3瓣","洋葱（切丝） 1/2颗","姜（切末） 适量","味噌 140g","味淋 适量","酱油 适量","辣椒（切斜段） 1～2根","盐 适量","米酒 适量","香油 适量",
做法
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1:猪绞肉剁细后放入大碗。加入1茶匙的盐，顺着同方向搅拌至黏稠，再加入醃料拌匀。其余食材洗净，南瓜、板豆腐切块，胡萝卜切丁。
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2:下油、热锅，将洋葱丝炒至透明，并依序加入蒜末、姜末、辣椒、胡萝卜丁、猪绞肉、南瓜块同炒。
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3:拌炒后加入水、米酒、味醂、酱油。煮滚后转小火，加入豌豆、味噌拌匀，就可以熄火盛盘啦！
