1:将葱先洗净，用餐巾纸擦乾，切一切备用。

2:将高筋面粉、低筋面粉、木薯粉、盐巴、水一起混合搅拌均匀即可。

3:加入葱花搅拌一下

4:打一颗散蛋在旁备用。

5:油倒入平底锅热锅后，把调好的粉浆倒入，可用汤匙抹平整，等待两面煎得有一点点焦焦、恰恰的感觉，即可先将饼皮先盛起放一旁。

6:把散蛋打入平底锅后，立即将刚刚的饼皮放入一起煎。煎完反面，将火转小火。

7:随后依自己喜好加入泡菜。

8:把蛋饼卷起来在煎一下就完成囉！