高丽菜猪肉水饺
材料
做法
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1:取一深盆,放入绞肉、调味料顺时钟搅拌至水份吸收, 出筋带黏性, 移到冰箱醃约10分钟待入味
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2:等待肉馅入味的同时,将高丽菜去除硬梗切末,加盐(材料外1小匙)醃至出水去青, 挤干水份
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3:高丽菜混合绞肉拌匀成内馅
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4:将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧~ 完成包水饺的步骤
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5:煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起
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6:这样的备料一共包了80颗