1:将鲜奶加热到60度，加入蛋黄、全蛋、砂糖、香草酒搅拌均匀，过滤一次

2:另一个锅子准备焦糖用的砂糖50克，

3:直接中火溶解并且在琥珀色时熄火，倒入模型中

4:剩余糖浆可以另外用烘焙纸收集密封起来，之后只要拨小块直接放入模型即可使用

5:由于只有三个，隔水盘子可以小一点，注入冷水冷水高度1-2公分，上下火150度烘烤40-45分钟，布丁不会有液体晃动感即可。

6:上桌。