酸菜炒面肠
材料
做法
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1:事先处理:酸菜梗切细碎约小指头指甲大小~叶子切小段,蒜头切末,辣椒切细碎若怕太辣可将籽去除,面肠用手拨开成片状.开始制作:干锅热锅放入酸菜~将酸菜炒至香气释出~水分干燥
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2:之后下油两大匙以及蒜末与辣椒同炒~炒至香气释出
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3:加点糖调味~盛起备用
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4:锅中下两大匙油~放入拨成片状的面肠煎至上色
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5:转最小火(避免烧焦)放入酱油膏与水
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6:拌炒制面肠上色酱汁收干
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7:放入酸菜拌炒(火可以转回一般中火)最后加白胡椒粉调味~即完成