1:先将 8g 的吉利丁片，一片一片分开地泡在冰块水中，泡的时候不要重叠放置，并且要完全压入水里，泡约 5~10 分钟，直到吉利丁片完全变软

2:在等待吉利丁片变软的同时，就可以准备 240cc 的咖啡（使用你喜欢的咖啡，或者可以取得的咖啡即可）。如果想要吃更软一点的口感，可以同样用 8g 吉利丁片，最多搭上 400cc 的咖啡液

3:取一个锅子，将咖啡液、适量的糖（可以不加，可视每个人的口味调整），将已经泡软的吉利丁片捞起，并把多余的水挤乾，一同放入锅子里，然后开小火让糖与吉利丁片都融化即可（不需要煮到滚）

4:将步骤3 的成果放凉，然后倒入容器，再放到冰箱让它凝结成咖啡冻，凝固后即可食用。（加了吉利丁的制品，在室温下无法凝结，要放到冰箱后才会凝结。同样地，从冰箱取出后请尽速食用，以免再度变成液态的状态。若真的又变回液态，再放到冰箱即可再次凝结。）