蔓越莓综合坚果吐司

材料

"高筋面 350g","低筋面粉 150g","奶油 50g","红糖粉 50g","杏仁粉(代替奶粉) 18g","盐 8g","鲜奶(代替水) 305g","酵母粉 7g","综合坚果(敲碎小于5mm) 60g","蔓越莓 40g",

做法

  1. 1:将食材(除了奶油及酵母粉)全数放入面包机的面包容器中,酵母粉放入酵母容器内,配料放到果实容器内,选择行程22花式面包,设定果实「有 一般搅拌」,按下开始。

  2. 2:面团搅拌约5分钟后,打开盖子,将奶油投入。

  3. 3:等到机器发出「逼逼」声(约60分钟),打开取出面包容器,取出面团和搅拌叶片,进行整型。

  4. 4:将面团秤重,平均分成两份,滚圆,盖上保鲜膜*。

  5. step5

    5:先取一份杆开成长方形,折三折,转90度,再杆开宽度约等于面包容器长,由短面卷起**,放入面包容器中。

  6. step6

    6:再取一份面团,重复步骤5。步骤4-6最好在10分钟内完成。

  7. step7

    7:将面包容器放回面包机,按下开始,继续发酵、烘烤的流程。

  8. step8

    8:如果不要面包烤色太深,可以自己设定时间,提早10分钟取出***。

  9. step9

    9:完成。

(创建于2020-03-09)

关键词

蔓越莓  坚果  

吐司的做法

小知识

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