菠菜鲑鱼咸派
材料
"鲑鱼 1块","洋葱末 30g","蒜末 1小匙","花椰菜 1株","焗烤用乳酪丝 适量","菠菜 40g","鸡蛋 1颗","牛奶 120c.c","盐 1/4小匙","松饼粉 200g","水 40c.c","植物油 30c.c",
做法
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1:将松饼粉、水、植物油拌匀之后,压揉制一个面团,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏至少30分
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2:将面团取出,隔着保鲜膜杆开成圆形,铺在派盘上面,调整形状
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3:用叉子搓出几个洞, 以免烘烤之后膨胀
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4:爆香洋葱末,接着放入蒜末,炒至洋葱呈现半透明呈盘备用
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5:川烫菠菜、花椰菜。菠菜川烫后要用冷水冲洗,为的是洗去苦涩味
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6:将菠菜与牛奶打成汁,加入鸡蛋、盐拌匀备用
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7:鲑鱼不用煎至全熟,小心去除鱼刺和鱼皮,拆成碎鱼肉备用
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8:派皮上依序铺上洋葱末、鲑鱼、花椰菜,小心倒入奶酱,铺上乳酪丝
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9:烤箱 200度, 预热10分钟,大约烤个20~30分钟(依照每家烤箱可再作调整)
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10:放凉之后再切块
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11:搭配上喜欢的蔬果一起享用