白酱鲜菇义大利面
材料
"宽版义大利面 4人份","烤蕃茄/新鲜蕃茄 少许","芦笋 1/3把","透抽 适量","秀珍菇 适量","白雪菇 适量","珊瑚菇 适量","无盐奶油 4切片","蒜末 适量","洋葱 ½颗","鲜奶 1碗","鲜奶油 1碗","盐巴 适量",
做法
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1:先煮一锅水沸腾,加入适量的宽版义大利面,用平均小火煮8分钟,再关火闷8分钟后起锅静置。
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2:将奶油放入热锅融化,加入蒜末爆香,香气浓郁后加入洋葱继续拌炒,请将洋葱炒久一点软化,但也要注意使用小火,避免烧焦。
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3:洋葱炒完后加入鲜奶油、鲜奶,并使用盐巴调味,需加半碗的白开水。
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4:新鲜菇类洗净沥乾,让少许的橄榄油干炒一下,再加入白酱中,小火拌炒。
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5:炒菇的同时,请将芦笋先用滚水煮熟,熟后静置摆盘。此刻,把透抽放入白酱中拌炒,最后放入义大利面搅拌,即可准备摆盘。
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6:最后只要将芦笋、烤蕃茄(或新鲜蕃茄)做为蔬菜配料加入摆盘中,将面摆好后,再淋上一些白酱,大功告成。