1、平底锅热锅融化奶油，将蘑菇、西洋芹、红椒、洋葱切片后用中小火炒软到香气浓郁，放入汤锅中备用。

2、平底锅中再融化一小块奶油，放入鸡腿并洒上迷迭香，煎至金黄色并带着些许焦香气味，放入汤锅中备用。

3、在汤锅中加入300g蕃茄煳与500g白酒（不要用太甜的品种），确认鸡肉充分被液体覆盖，小火炖煮50分钟即完成。