1:锅具: 16-20cm小平底锅

2:先将马铃薯削皮后刨丝我用食物调理机做还挺快的!

3:热锅融化奶油备用如果是用橄榄油就省略此步骤

4:在马铃薯丝上加少许盐. 胡椒. 义大利香料 和奶油 (或是橄榄油)用手抓匀

5:将锅内也均匀刷上奶油 (或是橄榄油)

6:将马铃薯丝均匀铺在锅内边缘

7:中心处打入鸡蛋放入已预热200度的烤箱考8-10分钟10分钟是蛋会全熟可自行斟酌时间

8:烤好后在蛋黄处洒些巴西里末做装饰再摆上已用冷开水清洗并沥干的豌豆苗即可完成