南瓜野菇炖饭
材料
"义大利米or白米 3杯","南瓜 半个","各式菇类 2包","洋葱 半个","白酒or米酒 100ml","高汤 600～700ml","义大利综合香料 适量","盐 适量","黑胡椒 适量","奶油 30g",
做法
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1:洋葱切丁，炒香炒软。
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2:将义大利米倒入锅里，翻炒约10-15秒，然后将白酒呛入锅中，炒至米边缘呈现有点透明状。
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3:切薄片的南瓜加入一起拌炒，先加约100ml的高汤，将南瓜稍为先煮熟。
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4:接着将菇类倒入拌炒均匀。
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5:将剩余的高汤加入，加入盐巴、香料调味后开始炖煮。
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6:煮的过程记得要不时翻炒一下，避免饭粒黏住锅底。
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7:快起锅前，将奶油加入拌匀。
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8:汤汁已快收乾，米也熟透但不烂的状态即可上桌。
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9:好吃简单的南瓜野菇炖饭上桌囉！上面可刨入一些帕玛森起士粉，更加美味！
