1:准备食材，此次咖哩是选择中辛，比起甜味咖哩，个人更喜欢吃带点辣味的咖哩才有吃咖哩的感觉

2:备料:牛肉、红萝卜、洋葱切丁。如家里有人不爱红萝卜建议将红萝卜切小丁较容易接受哦(如图)!洋葱建议切大丁会比切条状好入口

3:起锅不加油(但还是需视锅子好坏)倒入牛肉块煎至表面熟代为焦，此步骤非常重要！会先煎肉的原因是要煎出牛肉的香味及肉汁，在煮咖哩时才会别有味道

4:肉捞起后，锅子勿洗！用来炒洋葱，炒至金黄

5:接着依序倒入红萝卜及美白菇，美白菇可用其他菇类代替。菇类建议稍微炒出香味后再倒入水，也能提升美味

6:倒入5碗水、6小块咖哩块、先前煎的牛肉，比例依个人喜爱而定，此比例带点稠感

7:咖哩块散后再滚约10-15分，即可盛盘享用搂