橙香白酒炖牛肉
材料
"牛腱 600g","盐 适量","黑胡椒粉 适量","红萝卜 1根","西洋芹 2瓣","红葱头(Shallot) 4颗","珍珠洋葱 10颗","姜 3片","蒜头 3瓣","蕃茄膏(Paste) 2大匙","干白酒(Dry) 350ml","高汤 400ml","柳橙汁 1颗柳橙","蘑菇 6颗",
做法
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1:牛腱切块入锅煎，洒上盐与黑胡椒粉，煎至四面焦黄，起锅备用
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2:同一锅子，放入红萝卜块、芹菜块、整颗红葱头、整颗珍珠洋葱、姜丝、蒜末，拌炒，加入蕃茄膏炒均匀
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3:放入刚刚煎的牛肉
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4:加入白酒、高汤、挤入柳橙汁、蘑菇，煮至滚后，盖盖子转小火炖煮1小时20分钟，加盐适当调味就完成囉！
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5:上桌
