虾仁炒蛋
材料
做法
1、虾仁清洗干净后沥干水分,用米酒二匙腌个十分钟(若用鲜虾要去壳去尾去肠泥)
2、鸡蛋放入碗里打散,加入盐一小匙,白胡椒粉一小匙,再加入适量葱花拌匀
3、平底锅热油中火煎香虾仁,撒上一小匙蒜末,煎至双面变色8分熟先盛起放置一旁
4、原平底锅转中小火再加一些油,将打散的蛋倒入,再放入煎好的虾仁,用筷子不断搅拌,让鸡蛋呈现欧姆蛋的状态,用铲子拌炒至炒蛋8分熟后立即关火
5、利用余温将蛋炒熟,炒蛋会呈现松软又嫩的口感,搭配新鲜的虾仁很好吃喔!
(创建于2020-03-19)