1:准备卤牛肉食材。牛腱，在沸水中汆烫后捞出，冲净血水和杂质备用。红萝卜，洗净去皮切大块。蛋，厨房纸巾一张打湿，放在电锅底，上面放上蛋，按下开关，电锅开关跳起后闷8分钟，白煮蛋轻松完成，剥壳后备用。

2:汤锅中，放入牛肉、调味料(姜、八角、酱油、盐、黄砂糖)、1600C.C的水，煮滚后火转至小火，续煮30分钟后，放入红萝卜块、白煮蛋、米酒2大匙，再续煮30分钟，煮到筷子插的进牛肉块，快好前再加1大匙米酒，即可熄火。

3:葱，洗净后切段。牛肉块，捞出放凉后切片。

4:汤锅中加入少许油，放入葱段爆香，加入清水500C.C、味味面-调味粉、味味面-调味油包，煮滚后加入味味面-红烧牛肉汤面块，煮1~2分钟即可。

5:将面和汤盛起放入碗中，再摆上牛肉块、红萝卜块、卤蛋、葱，香味扑鼻的「葱烧牛肉面」完成了。