电锅做四色牡丹饼
材料
"糯米 1杯","盐巴 1小撮","☆黄豆粉 2大匙","☆砂糖 1大匙","☆盐巴 1小撮","◇黑芝麻颗粒 2大匙","◇砂糖 1大匙","◇盐巴 1小撮","豆沙馅(市售品) 约250g","青海苔 适量",
做法
-
1:把糯米洗净,静置1小时左右,加水后用电锅炊煮。
-
2:将☆和◇的材料分别搅拌均匀,将豆沙馅作成2个大的,和6个小的球状。
-
3:糯米煮好后趁热用研磨棒捣碎,放盐巴继续搅拌均匀。
-
4:如果没有研磨棒,把糯米放入较厚的塑胶袋搓揉也可。
-
5:用盐水把手沾湿,将糯米搓揉成6个大的和2个小的糯米团。*小的是大的三分之二左右
-
6:〈豆馅外皮〉取保鲜膜铺平,把大的豆沙馅摊开,将小的糯米团放置中央,用保鲜膜再将形状揉成球状。像胶囊一样,整个覆蓋住糯米团。*使用保鲜膜的话,豆沙馅较不黏手,更易揉成球状。
-
7:〈黄豆粉皮〉 〈黑芝麻皮〉 〈青海苔皮〉将保鲜膜铺平,把大的糯米摊开,将小的豆沙馅放置中央,用保鲜膜揉成球状,再各自裹上黄豆粉、黑芝麻、 青海苔。
-
8:《日本生活家的岁时杂记》