酸甜酥脆的苹果塔

材料

底:低筋面粉100g,黄油60g,糖粉40g,鸡蛋20g,盐1g,

苹果酱苹果180g,黄油40g,白糖40g

做法

苹果酱的制作:

洗净去皮,切成小块

白糖分三次加入不粘锅熬成焦糖

加入黄油化开放入苹果丁

直到苹果松软,水分熬干

饼底的制作方法:

黄油室温软化,加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀

筛入低粉翻拌均匀,用手和成面团,冰箱松弛30分钟

面团擀成3mm厚的面皮,整理到模具中,放入冰箱中松弛30分钟

做好饼底加入苹果酱,按照自己喜欢的形式摆好苹果片,表面刷黄油,撒砂糖

烤箱预热200℃,烘烤50分钟

(创建于2014-03-16)

关键词

苹果塔  酸甜酥脆的苹果塔  苹果  酥脆  酸甜  
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