广式腊味煲饭
材料
做法
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1:白米洗净,放置砂锅中浸泡30分钟后备用。肝肠腊肠用牙签戳出几个小洞。
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2:将酱汁材料全部放入小锅中煮滚后转小火续滚两分钟后熄火,将香菜捞出丢弃不用。
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3:浸泡好的白米加入加入相同比例的热水及油一大匙,开火煮滚,边煮边搅拌以免黏锅底。水滚后将肝肠腊肠放入锅中转极小火,盖上盖子煮20分钟后熄火,淋上两大匙酱汁后再闷10分钟。
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4:将肝肠腊肠取出切片后排回锅中,将酱汁置于小碗中,将整个砂锅和酱汁一同上桌即可。