1、香鱼放入水波炉，预热设定190度，正反各烤8分钟，取出。

2、将水、酱油、味淋、姜泥和糖调和后倒入平底锅，开大火，置入香鱼及梅子，再撒上柴鱼。

3、水滚后，转小火，盖锅闷煮15分钟，开盖翻面，再闷煮15分钟后取出，撒上少许白芝麻即完成。