1:拿一个大碗用冰块水（开水）浸泡吉利丁将它泡软，再准备其他材料。**冰块水要完全淹过吉利丁片。

2:拿一个干净的锅子，放入牛奶、鲜奶油、细纱糖，以小火加热（微温，用手摸不会觉得太烫的温度，大约40度。）搅拌至砂糖融化即可熄火。将泡软的吉利丁片拧干后放入锅中搅拌至完全融化。

3:再倒入巧克力酱拌匀。

4:搅拌好的奶酪液放凉倒入容器里即可放至冰箱冷藏至少2小时。这个份量可以做9个三角杯（每杯约装50ml)+1个玻璃杯（约80ml)。

5:已凝固的奶酪要吃之前可再淋上少许巧克力酱。

6:滑嫩的巧克力奶酪非常受欢迎～