1:昆布泡水6小时制高汤；年糕退冰1小时；鱼板切三角状；洋葱切丝；紫苏叶切细丝备用。

2:倒入麻油炒洋葱至透明状后，放入辣椒酱、酱油，炒香酱料。炒出酱料的香气很重要，炒年糕好不好吃就看这一个关键。

3:放入年糕、鱼板与炒好的酱料拌匀。

4: 倒入昆布高汤与1匙糖，不断搅拌这样就会避免年糕黏住锅底。

5:约莫10分钟后，酱汁会变浓稠且收干汤汁。这时候盛盘撒上芝麻与摆上紫苏叶作装饰即可。

6:上桌。