1:切ㄧ切绞肉使绞肉更松软，接着加入1/2蛋液备用。（其实可以叫绞肉多绞一次）

2:蒜头、辣椒捣碎方便入味，无法捣碎切末也可以。

3:一小匙油中大火热锅加入绞肉，绞肉过瘦才需要加油，绞肉炒至7分熟备用。（炒到泛白就可以了）

4:蒜头、辣椒爆香加入绞肉再放入酱汁（也可以绞肉七分熟后，中间拨开加入蒜头&辣椒爆香，因为我不是不沾锅所以分开使用）

5:酱汁入味2分钟后，接着加入蕃茄拌炒一下最后再加入九层塔&柠檬汁就可以起锅了！