1:热油锅，放五花肉下去煎到双面略呈微焦金黄色，捞起备用

2:同一个油锅放蒜头跟姜片下去煸到香味飘出，捞起备用

3:同一个油锅放进砂糖去炒，炒到溶解且呈现微微焦糖色后，倒入水、酱油、五香卤包以及刚刚捞出备用的五花肉、蒜头、姜片

4:大火煮到汤汁滚了以后就关小火闷煮约30-60分钟，可于此时试一下咸度，依喜好调整口味

5:卤好香喷喷的控肉后，配着白饭以及简单的烫青菜就是好满足的一餐囉！