鸿运当头五彩虾松
材料
"比利时苦苣或其他生菜叶3 株","苹果,切细丁1/2 杯","柠檬汁1 小匙","大虾仁,切丁 200g","蛋白1/2 个","米酒2 小匙","烹饪用橄榄油11/2 小匙","洋葱,切细丁1/2 颗","节瓜,切细丁1/2 杯","玉米粒1/2 杯","味淋1 小匙","烹大师鲣鱼粉1/4 小匙","葡萄干1/4 杯","烘烤过的杏仁片1/4 杯","盐 适量","白胡椒粉 适量",
做法
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1:将苦苣叶逐叶剥开,以饮用水洗净后擦干备用
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2:苹果切丁,淋上柠檬汁拌匀
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3:虾仁切丁,与蛋白、米酒、盐及白胡椒顺向抓匀搅拌出黏液
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4:热锅加入橄榄油,放入栉瓜丁及玉米粒拌炒至五分熟
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5:加入洋葱丁、醃好的虾仁拌炒至熟成,以味醂及鲣鱼粉调味,取出放凉
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6:将苹果丁、葡萄干加进炒好的虾仁丁拌匀,填入苦苣叶中,撒上杏仁片即可
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7:尝一口色彩缤纷、寓意吉祥的五彩虾松,祝福您合家鸿运当头贺新春,家家户户喜羊羊!