焦糖奶油凤梨蛋糕

材料

"凤梨 半颗","莱姆皮丝 适量","黄糖 50g","水 1大匙","奶油 30g","奶油 80g","细砂糖 40g","鸡蛋 2颗","低筋面粉 60g","杏仁粉 20g","泡打粉 4g","兰姆酒 10ml",

做法

  1. step1

    1:黄糖加水煮至溶解,拌入奶油煮至金褐色

  2. step2

    2:凤梨切成约0.7公分薄片

  3. step3

    3:将步骤一倒入涂了油的烤模,在底部排上凤梨片备用

  4. step4

    4:室温软化奶油加细砂糖打至松发泛白

  5. 5:鸡蛋在碗里打散,一次一点加入步骤四打匀烤箱预热至170度

  6. step6

    6:混和所有粉类,过筛到步骤五,以切拌方式将面糊拌匀

  7. 7:加入兰姆酒再次轻轻拌匀即可

  8. 8:将面糊倒入步骤三,送入烤箱烤约30分钟(探针穿刺无面糊沾黏即可)

  9. step9

    9:取出蛋糕倒扣在盘子上,静置约5分钟后拿掉烤模,撒上莱姆皮丝就完成了!

(创建于2020-04-02)

关键词

凤梨  焦糖  

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