1:将ㄧ颗鸡蛋白分开放在一个碗中；另外一个碗放蛋黄及ㄧ颗全蛋，并加入鲜奶、盐打匀

2:将蛋黄、全蛋在平底锅摊平至定型，熄火，用挤花嘴背面压出圆点，用筷子夹起圆点蛋皮

3:在挖空的圆点中用汤匙逐一舀入蛋白，开火将蛋白煎熟即可

4:取两片吐司，一片抹上美奶滋或是cream Cheese, 加上肉松，盖上另外一片吐司，再盖上水玉蛋皮即可