梅醃小番茄
材料
做法
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1:把梅子蜜饯、冰糖加入水中煮,为了提升醃制酱汁味道,烹煮至梅肉涨开漂浮于水面上止。
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2:进行步骤一同时,将每一粒小番茄去蒂头,并且用刀于小番茄屁股轻轻划上十字,以便之后剥皮使用。
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3:把做好十字记号番茄丢下滚水煮1分半左右(主要目的是煮到小番茄皮肉分离,以利后续剥皮之手续),起锅冲冷水后,将每一颗小蕃茄的皮剥除
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4:将剥完皮的小蕃茄与步骤1的酱汁一并放入容器中,并置入冰箱,待隔夜即可享用。