1:芋头切成小块蒸30分钟到松软。

2:加入水、鲜奶油和糖打成泥。家里如果没有果汁机，就趁热倒入深锅中压成泥后加糖、鲜奶油和水混匀。

3:加入玉米淀粉拌匀后小火加热，边煮边搅拌到煮滚。

4:越煮越浓稠，滚的时候会看到表面起伏出现气孔即可。

5:倒入任何铁制容器中铺平，放冷后盖保鲜膜放入冷冻库2-3小时，到完全结冰即可。

6:脱模时可用冷水冲底部几分钟后，倒扣轻敲模具使其脱模。

7:不过下次我会选择用矽胶模型，因为会简单很多。