1、葱、姜、蒜头切末，豆鼓用米酒泡软，豆腐切块，鲜蚵反复冲水直到洗净。

2、热锅将水煮开，将鲜蚵放入关火，静置2分钟，捞起晾着备用。

3、热油锅，下葱白、姜末、蒜末，再将豆鼓挤出水份下锅炒香，豆腐下锅并调味，刚泡豆鼓的米酒也下锅。

4、豆腐稍微翻炒上色，加点水煨一下，入味后将鲜蚵、青葱下锅拌炒即可。

（创建于2020-04-08）