速成麻婆豆腐

材料

豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),好人家麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.,生抽,白糖,味精,盐,十三香淀粉香油,(我一般出锅时,加几滴提味,不加也可以)

做法

1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫.

2葱切片,姜切沫,蒜切片,淀粉沟好备用.

3水烧开,把豆腐焯一下(开水下锅,大火,水再开就好了,一分多钟吧)

4炒勺烧热,倒适量油,下葱,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟后,加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣,一块豆腐加半袋调料),炒几下,加少量水(几小勺够了,豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了,别加太多),将焯好豆腐倒入锅中,翻几下,倒入水淀粉(要倒一些,看看收汁状况,再决定倒多少.),加几滴香油,再翻几下,出锅.

5在菜上撒上点香葱或葱丝,提香.

(创建于2013-06-14)

关键词

速成麻婆豆腐  麻婆  
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