万用餐包

材料

高筋面 270克,低筋面粉 30克,鸡蛋 1个,鲜奶 150CC,砂糖 25克,无盐奶油 30克,盐 1小匙,酵母菌 1小匙

做法

1、食材全放入105T(牛奶及奶油除外)

2、105T行程按14(制作面包面团),牛奶及奶油切块分批放入

3、面团完成后分小块(每份约70克),杆成长条型,再卷成橄榄球状,或你喜欢的形状。用湿布覆盖15分钟松弛

4、送进水波炉,设定发酵,40度,一小时

5、水波炉选烤箱模式,预热170度,预热完成后,将面团表面涂上蛋液,送入烤箱,选170度烤16~18分钟

6、面包完成后可依喜好作成肉松面包、沙拉面包、果酱面包等各种好吃的面包

(创建于2020-05-14)

关键词

餐包    

相关食谱

小知识