车打芝士培根黄豆焗马鲛鱼

材料

马鲛鱼500g,罐头黄豆一罐,番茄酱100g,培根火腿片2片,牛奶20g(我用的是调咖啡的小牛奶),荷兰车打芝士100g,糖适量,盐适量,蒜盐(可有可无)

做法

先将马鲛鱼洗干净后用厨房纸巾吸干水分,然后用少量盐腌15分钟

用平底锅将马鲛鱼煎成干身(金黄色)

加入罐头黄豆和番茄酱和适量的糖进去锅里和马鲛鱼一起煮

只要煮到黄豆和牛奶番茄酱充分混合酒可以

将芝士切成丝

将煎好的马鲛鱼放在焗碗里,在淋上锅里的黄豆和酱汁,然后铺上两片培根火腿

(可以撒上少许蒜盐增加风味)最后在撒上刚切好的芝士条,也可以将芝士磨成丝,再撒在上面。

放入烤箱用220度焗10分钟至芝士表面有的金黄色的焦就可以了。

小诀窍

马鲛鱼一定要吸干水和放盐煎,不然鱼的肉质会很松散。

(创建于2014-01-21)

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