豆腐梭鱼汤

材料

主料:梭鱼3条,豆腐1斤

配料:香菜生姜大葱,盐,高汤精胡椒醪糟汁

做法

1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。

2、起油锅,爆香葱、姜片。

3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。

4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟。

5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

小诀窍

豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。

(创建于2014-03-07)

关键词

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