豆渣小丸子

材料

黑豆豆渣 100g,鸡蛋 2枚,面粉 30g,胡萝卜 50g,白胡椒 3g,盐 2g,油 200ml(实耗15ml)

做法

鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成碎末。

黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜碎末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。

取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子。

炸锅中倒入油,中火烧至六成热,放入团好的小丸子,炸2、3分钟,至出香味熟透即可。

小诀窍

炸好后的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐(花椒用平底锅小火焙至酥脆,取出磨成粉末,与盐混合即成花椒盐)食用,吃起来非常香。

(创建于2013-07-10)

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豆渣小丸子  小丸子  
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