西芹炒马蹄

材料

西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐

做法

1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。

2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。

3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。

小诀窍

1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感发软

2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.

3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜。

(创建于2014-01-17)

关键词

西芹炒马蹄    
3.84位评价

西芹的做法大全
马蹄的做法

小知识