皮蛋瘦肉粥

材料

"白米 1杯","猪绞肉 份量请自行斟酌","皮蛋 2个","葱 2支","鸡蛋 2个","酱油、糖、麻油 少许","盐、胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:准备食材:先将米煮成稀饭,1杯米:12杯水。我是用大同电锅,外锅加1杯半的水。猪绞肉先用醃料醃20分钟。葱切末(留少许葱绿饰盘);皮蛋切块;蛋液打散备用。

  2. 2:白稀饭煮好后移至瓦斯炉上。加入皮蛋、葱花下锅熬煮,加盐调味。

  3. step3

    3:等稀饭变得较为浓稠时,加入绞肉(绞肉请勿过度熬煮,以免肉质过老)。

  4. step4

    4:要起锅前加入蛋液,搅拌一下后关火。

  5. step5

    5:最后加些胡椒粉及葱绿盘饰。完成

(创建于2017-12-13)

关键词

肉粥  瘦肉粥  皮蛋瘦肉粥  瘦肉  

皮蛋的做法

小知识

相关食物