1:鲑鱼洒上一小匙米酒及盐巴，铺上姜片，放入电锅中蒸熟（我通常就放入大同电锅中跟白饭一起煮）

2:将蒸熟的鲑鱼去骨后，用筷子将鲑鱼肉弄散备用（分成两份，一份配三颗蛋做成一卷玉子烧，我用的是玉子烧煎锅）

3:将鸡蛋打散，加入调味料搅拌均匀

4:起油锅，倒入适量蛋液（量约可以铺满整个锅底薄薄一层），接着铺上弄散的鲑鱼肉卷第一次，把卷好的蛋卷集中在锅边，再重复倒蛋液两次卷两次即完成

5:完成的鲑鱼玉子烧，可以直接单吃，或是洒上海苔或葱花，更奢华一点的加点鲑鱼卵一起食用，都非常好吃唷！