杏仁薄片

材料

"奶油 30g","蛋白 113g","细砂糖 80g","盐 1g","低筋面粉 50g","杏仁片 125g"

做法

  1. step1

    1:先将烤箱上下火预热140度,将奶油隔水加热融化。

  2. step2

    2:之后将蛋白、细砂糖、盐,加入融化奶油中搅拌均匀。

  3. step3

    3:拌匀后,把过筛后的低筋面粉拌入,再加杏仁片搅拌均匀。

  4. step4

    4:然后每片7g放在铺好烘焙纸的烤盘上,切忌在帮薄片整形的时候,一定要把每一片的杏仁片分离不可重叠,不然烤出来会不好上色或其它地方会烤焦。

  5. step5

    5:最后以上下火140度,烤15分钟,转盘,再烤7-10分钟烤至金黄色,以上色程度拿捏时间!

(创建于2017-12-13)

关键词

杏仁薄片  薄片  

杏仁的吃法

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