美式烘肉饼 Meatloaf
材料
"蒜末 两大匙","青椒,红椒和洋葱(切小丁)各一个,黑胡椒粉1/2茶匙,辣椒一个1茶匙,,chili辣椒粉1茶匙,干百里香粉1茶匙,乾罗勒粉1茶匙,盐1/2茶匙,牛绞肉一磅,义式香肠(去薄皮,取出肉)4条,鸡蛋1个,烤肉酱1/2杯,A1牛排酱油1茶匙,蕃茄酱 1杯"
做法
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1:(***预热烤箱350°F (170°C)***) 热油锅, 炒软洋葱放凉
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2:将所有肉团的食材全部加入大盆里, 充分混合均匀
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3:将肉馅拍压成粗面包长条放入烤盆(或装入面包锅模具)
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4:盖锡箔纸, 放入预热的烤箱烤20分钟; 除去锡箔纸继续烤20分钟
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5:当肉馅在烤箱烤时, 小火将蕃茄酱, A1牛排酱油和烤肉酱煮热混合, 备用
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6:当肉饼烤好时, 将温度计45度角插入肉饼, 肉温要155度即可 (或轻压肉饼,只要肉饼微硬, 不像生肉般柔软即可 )
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7:淋上酱料, 让肉饼休息, 冷确10-15分钟之后再切厚片盛盘即可(肉饼一定要冷确10分钟以上才会成型, 切时才不会散开来)
