水果鸡腿卷
材料
做法
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1:去骨鸡腿用刀背拍平断筋,奇异果和哈密瓜切成条状备用。
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2:鸡腿摊平,摆上奇异果和哈密瓜,卷起来。
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3:用铝泊纸包住(若无把握能包紧,用绳子绑紧再用铝泊纸包住),入电锅,外锅1+1/4杯水或蒸锅蒸15分钟后,取出放凉,切片。
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4:酱汁材料:芒果汁、柳橙汁、柠檬汁(亦可不放)、糖、盐另起锅煮成浓汁,淋上水果鸡肉卷即可。
小诀窍
鸡腿卷一定要放凉了或冰凉再切开,才不会散开。水果尽可能挑比较硬的,这样会比较好卷。