清爽蛋丝拌韭菜
材料
做法
1、韭菜摘洗干净,然后在沸水锅中烫变色(时间要短,变色就可以了);木耳沸水锅中烫一下,捞出过凉开水然后捞出挤去水份备用。
2、两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散 ,将平底锅中刷一层油,然后倒入蛋液剪成薄蛋饼,煎好后盛出来待凉备用。
3、韭菜切成长的段;蛋皮切成的蛋皮丝,不要切的太细,那样不好吃也不好看;木耳切成韭菜长短。
4、大蒜先拍碎再切成末,生姜也切成姜末。
5、调味酱汁:淡酱油、醋、糖一点点、香油、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、蒜末.姜末也放入调料碗中。口味酸甜咸度可依个人口味做调整。
6、取一容器放入韭菜、蛋皮丝、木耳丝将调味酱汁淋上拌匀即可,盛盘撒上一些七味粉。
(创建于2017-12-16)