虎皮尖椒

材料

尖椒姜蒜末,盐糖醋,啤酒,生抽,味精

做法

尖椒洗净剪去蒂(但不要去籽,也不要破口),擦干表面水分

锅中倒入比平时多一点的油,开大火,下尖椒后马上盖锅,约1~2分钟后换另一面,等到出现虎皮后,下姜蒜末,倒入啤酒,醋,生抽小心翻动,加入盐和糖,再焖一下收汁,出锅前加味精即可

小诀窍

正宗的虎皮尖椒都是完好的整个不去籽的,如果怕太辣的也可以挖去籽

(创建于2013-11-04)

关键词

虎皮  尖椒  
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虎皮尖椒的做法

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