1、制作冬瓜酱：把冬瓜洗净后去籽去皮切成块状（你也可以不去皮去籽，但是去过的比较容易煮成酱），洒上二号砂糖。等冬瓜出水后，加入冰糖及黑糖，放到火炉上用中小火煮开后，转到最小的火盖锅盖闷煮约一个半小时到两个小时。

2、冬瓜酱完成后即可装至杀菌过的玻璃罐中保存。

3、取出适量的冬瓜酱，并加入适量的水（甜度依个人喜好冬瓜酱与水的比例约1：4-5左右）

4、煮开后，把冬瓜渣滤干净即完成。

（创建于2017-12-18）