日本关东寿喜烧锅

材料

"澳洲牛肉薄片 适量","洋葱 1个","青蒜苗 3根","青葱 3根","金针菇 1份","鸿禧菇 1份","生鲜香菇 5朵","魔芋丝 1包","红萝卜 1根","板豆腐 1盒","无盐奶油 适量","生鸡蛋(1人1颗) 适量","甘醇酱油 1杯","日式鲣鱼 1杯","砂糖 适量","清酒 适量","味霖 适量","水视鲣鱼露浓度而定 5碗",

做法

  1. step1

    1:将酱汁材料(甘醇酱油1碗、日式鲣鱼露 1碗、砂糖 1碗、清酒 2碗、味霖 半碗、水5~6碗)全部混合煮滚后,起锅备用。

  2. step2

    2:豆腐先微煎或烤过备用,蒟蒻丝先烫过备用。

  3. step3

    3:取一锅加热,抹上奶油,放洋葱、青葱段爆香,再转中火,洋葱炒软后,放入香菇、豆腐、蒟蒻丝、青蒜苗等食材加入锅,倒入预先混和的酱汁至1/3满锅,再放入牛肉薄片即可。

  4. step4

    4:另准备生鸡蛋,打散后加入,将煮好的食材与蛋液食用,煮一段时间后,酱汁减少再继续倒入煮好的酱汁即可。

(创建于2017-12-19)

关键词

寿喜烧锅  寿喜烧  关东  日本  

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