红烧冻豆腐(素菜)
材料
"冻豆腐 1盒","马铃薯 1个","素狮子头 4颗","红、绿甜椒 各1/3颗","盐 1小匙","八角 2粒","花椒 少许","姜 5片","水 1杯","酱油 2大匙","香菇素蚝油 1大匙","韩国辣酱 1大匙","糖 1小匙"
做法
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1:〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)
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2:把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色
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3:加入姜片、八角、花椒爆香
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4:调味和加水，盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁。
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5:汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味，开大火拌炒一下起锅。
