1:虾仁洗净擦干备用

2:高丽菜洗净切成粗丝备用

3:红萝卜洗净去皮切成细丝备用

4:葱切成葱花备用

5:取一大盆(因为我的碗都不够大，所以我用锅子取代)。依序放入高丽菜丝、葱花、红萝卜丝与虾仁

6:加入白胡椒粉与盐

7:打入一颗蛋

8:加入一点点米酒后搅拌均匀备用(米酒不仅能增香，还能去虾子的腥)

9:加入约1/3碗的面粉

10:搅拌完后会发现材料不够湿，所以再加入约半碗的水

11:搅拌完后看面糊是否足够黏住所有材料，如果不够，再一点点的加入面粉与清水至面糊能黏住所有材料为止。(因为我的材料放的很多，所以是以材料为主，面糊只是辅助性的黏住材料而已。 这就是自己做的好处 ^^)

12:取一平底锅，加点油后开火加热。油量约能覆蓋整个锅面即可，不需要太多将锅铲都先沾过油，并让油均匀散布在锅面上

13:用汤匙挖一匙面糊入锅中后，再加入一匙面糊做成小圆饼状(我做成小圆饼状是因为这样比较方便夹来吃，重点是比较好翻面)

14:陆陆续续放入面糊。用锅铲推一下饼，如果饼可以整块滑动，代表底面已经固定，所以可以用锅铲翻面

15:都翻完面后，盖上锅盖闷一下(约2-3分钟)(因为我的材料很多，面饼厚，所以盖锅闷一下中间的部分比较容易熟)

16:之后把盖子拿开，将两面煎至焦黄即可

17:看一下断面秀就可以知道什么叫做材料比面糊多的煎饼 ^^