1:鸡腿加水煮沸，第一锅倒掉将鸡腿洗净，第二锅闷煮约半小时，表面有泡泡时用汤匙捞起。

2:鸡腿煮熟放凉后拨小块，高汤留着备用。

3:洋葱切丝，入油锅炒至半透明后，先捞起三分之一备用。

4:锅内的2/3洋葱加入葱及鸡肉略微拌炒。

5:陆续加入糖、酱油、酒后，加高汤煮沸至汤汁稍微收干 (要预留一点汤汁拌饭)，即可盛起。

6:将煮好的洋葱鸡腿连同汤汁拌入白饭中，稍微用汤匙搅拌，看起来有点类似炒饭。

7:起热油一小匙，放入剩余1/3的洋葱、蛋液、一点点盐巴入锅拌炒，俟蛋半熟 (有点糊状) 立刻盛起。

8:依个人食量添好饭，表面铺上刚炒好半熟的洋葱蛋，这样滑溜溜的【亲子丼】就大功告成噜!